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30日TAMO's BAKERYさんのパン入ります^^

 

30日(土)TAMO's BAKERYさんのパン入りまーす♥

 

先月も「美味しかった」と好評だったチャパタ。

イチオシのパンを喜んでもらえるとうれしい♪

 

わたしが作ってるわけじゃないけど^m^

 

トーストしただけ、何も挟まなくても美味しい。

今夜のシチューに合わせたくなります^^

 

初メロンパンも楽しみ〜♪

 

*ご予約受付終了しました

 

 

 

 

 ** TAMO’s BAKERY 30日(土) MENU ** 

 

お茶くるくるロール ¥120

自家製深蒸し茶を使ったほんのり甘いおやつパン。

 

やわらかメロンパン ¥160

皮がやわらかいタイプのメロンパン。

生地には自家製ドライいちご入り。

 

チャパタ ¥180

水分たっぷりのパン。お食事やサンドイッチに合います。

 

クランベリー & カシューナッツ ¥200

ライ麦20%の生地に甘酸っぱいクランベリー。

 

TAMO's パン 1/2 ¥250

ゆっくり発酵させたシンプルなパン。

 

*ご予約受付終了しました。

当日分もございます^^

 

******************


ご予約はメールまたはInstagramDMにて

お願いします。shop@unjour-web.com
(件名に「アンジュールの予約」と入れてください。)

 

 

TAMO's BAKERY
https://www.facebook.com/Tamosbakery

| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.03.18 Monday |


22日(金)Dishさんの焼菓子入ります^^

 

3月22日(金)Dishさんの焼菓子入ります♪

 

「また食べたい」ものから

「まだ食べたことがない」「春限定」のものまで♪

どれもが楽しみ〜♥

 

確実に欲しい方はご予約がおススメです。

 

 

----  Dish menu  -----

 

バニラのサブレ  ¥180

バニラを混ぜ込んだザクザク食感のシンプルなサブレ

 

ナッツのガレット  ¥200

刻んだナッツをたっぷり入れた厚焼きサブレ

 

焼きメレンゲ(抹茶)  ¥200

抹茶が爽やかな、カリッと焼き上げたメレンゲ

 

クリームチーズとゴマのクッキー  ¥230

クリームチーズを使った生地に、ゴマを混ぜ込んだクッキー

 

柑橘のケイク  ¥250

旬の無農薬柑橘をマーマレードにし

アーモンド入りのしっとりとした生地に混ぜ込んだケーキ

 

アマンディーヌ  ¥250

フランボワーズジャムを敷き

プルーンの赤ワイン煮をのせたアーモンドのタルト

 

いちごとホワイトチョコのマフィン  ¥280

いちごのコンフィチュール、クランベリー、

ホワイトチョコの入った春限定のマフィン。

キルシュが少し入ります。

 

 

販売期間 3月22日(金)〜25日(月)

なくなり次第終了です。

-------------------------

 

★ご予約はメールまたはInstagramDMからお願いします。

「お名前、個数、ご来店予定日」をご連絡ください。

shop@unjour−web.com

 

Dish

http://www.dish-dish.net/

Instagram @dish_cooking_studio

 

 

| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.03.12 Tuesday |


16日(土)RKさんのパン入ります♪

 

来週16日(土) はRKさんのパンの日です♪

 

時々「あら、パンは?」というお客様がいらっしゃいます。

パンがあるのは月に数日のみとなります。

ご来店前にチェックくださいませ♥

 

今週はパンはなく、te.to.te さんの焼菓子が少しあります。

 

 

来週の京都のパン工房RKさんのパン

1枚目の画像のフルーツミックスが大好きで♥

ドライフルーツ好きな皆さまに絶対食べていただきたい^^

 

そしてもう一つイチオシは

「あんバタ―・ブリオッシュ」

 

いつもの「あんバター」はバゲットでサンドしたもの。

焼き直すと倍の美味しさなのだけど、焼き直し方が難しく💦

 

全ての方にベストで召し上がっていただけてないかも?と思い

「焼き直さないでも美味しくいただけるあんバター」

前回に引き続きワガママ提案しちゃいました( ̄▽ ̄)

 

今回も、安易に

「プチパンでサンドすればいいんじゃない?」

って思ったわけだけど・・・

 

「あんが甘さ控えめなのでプチパンだと

全体的に味がぼやけるので商品化できない」と。

 

なるほどー。納得。

 

そこから試行錯誤して商品化してくださったのが

「あんバタ―・ブリオッシュ」♥

 

この組み合わせ。美味しいに決まってますよね♪

楽しみ過ぎるヽ(^o^)丿

 

*ご予約受付終了しました

 

 

 

 

* パン工房RK 3月16日(土) menu  *

 

プチパン小5個入り  ¥170

 

あんバタ― ・ブリオッシュ  ¥220

 

ベーグル りんごクリームチーズ  ¥230

 

リュスティッククリームチーズと黒こしょう  ¥250

 

酵母パン フルーツミックス1/2  ¥250

 

食パン(4枚切り・5枚切り)  ¥330

 

ご予約受付終了しました。当日分もあります^^

 

* * * * * * *

 

ご予約はメールまたはInstagramのDMにてお願いします。

shop@unjour-web.com
メールは件名に「アンジュールの予約」と入れてください。

 

*お電話でのご予約はご遠慮ください。

ひとりで接客しているためご理解お願いいたします。

 

 

パン工房RK
ブログ http://pankobork.at.webry.info/

 

パン工房RK Facebookページ

 

*送料・手数料が含まれるため

RKさんの販売価格とは異なります。ご了承ください。

 

| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.03.07 Thursday |


【ネットショップ うつわ福袋】販売スタートします^^

 

この2月で

ネットショップを開設して15年となりました。

 

ネットショップにページを作るより早く

「Instagramで見ました」とDMをいただく今日この頃💦

 

・・時代は変わる( ̄▽ ̄)

 

チェックしていただき本当にありがとうございますm(__)m

 

 

毎年2月はお客様への感謝の気持ちをこめて

おまかせセットをご用意しています。

 

ご注文いただいてから

お一人ずつにうつわを選ばせていただきます。

詳しくはネットショップをご覧ください→こちら

 

 

今年は初の試みで、初売り同様に

「te.to.te さんの焼菓子付き」にしました♥

 

 

アウトレット福袋もご用意しました♪

→ネットショップはこちらから

 

 

★セットはどれも送料込みです。

同梱の商品も送料無料となります。

 

 

「注文したいけれど、じっくり悩みたい」という方や

「実店舗で受け取りたい」という方は

取り急ぎ「コンビニ決済」でお手続きください。

(お支払いがなければ5日後に自動キャンセルとなります)

↓ ↓ ↓

【備考欄】に「要望検討中」「店に行きます」などメモをお願いします。

のちほどメールさせていただきます。

 

 

InstagramのDMまたはメールからもご注文承ります。

shop@unjour-web.com

 

 

今回のセットは焼菓子がなくなり次第終了となります。

お早めにチェックお願いします♪

 

 

 

| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.02.22 Friday |


3月2日(土)nana bagelさんのベーグル入ります♪

 

来週には3月になるってホントですか?

 

今が2月という実感もないままですが・・

 

 

nana bagel(ナナベーグル)さんのベーグル入りまーす♪

 

nana bagelさんらしい

ギュッと食べ応えのあるベーグル。

 

丁寧に作られた5種。

ほんのりやさしい甘さにホッとします♥

 

堅いのが苦手な方は蒸すとふんわりします^^

カリカリに焼き直しても美味しいです。

 

画像は昨年の「さくらと大納言小豆」のベーグル。

今回は「桜と酒粕」です♥どんなんだろう〜♪

楽しみ楽しみ^^

 

 


 

 *nana bagel 2日(土)menu  *

 

ベーグル

 

・全粒粉 ¥220

  全粒粉をブレンド。麦本来の香りをシンプルに楽しんでいただけます。  


・ごま ¥220

 白と黒のいりごまをたっぷりと練り込んだベーグルです。


・かぼちゃ ¥270

  北海道産かぼちゃパウダーを練りこんだ優しい甘さです。

 

・桜と酒粕 ¥270

地元伊賀の酒粕を使って練り込み桜花をあしらったベーグルです。


・柚子ピール  ¥300

 自宅の畑で育てた農薬不使用の柚子を柚子ピールにしました。

 

 

*  *  *  *  *

 

ご予約はメールまたはInstagramのDMにてお願いします。

shop@unjour-web.com
件名に「アンジュールの予約」と入れてください。

 

nana bagel

https://www.instagram.com/nana_bagel/

 

送料、手数料等含まれるため

nana bagelさんの販売価格とは違いますことをご了承ください。

 

 

| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.02.20 Wednesday |


貫入について(オマケ)

 

栃渋の貫入にトマトや柑橘類が反応して色抜けすることがわかりました。

→前回の記事はこちら

 

色が抜けてしまったら・・・

 

自分で色を入れられる?

 

と実験してみました^^

 

まずは濃いめに入れた紅茶に24時間漬けてみましたが・・・

わからないくらい、う〜っすらと色が入っただけ。

 

さらに24時間放置しても期待したほどの変化がなかったので

(もっと濃くしたらOKかもと思いながら)

 

↓ ↓ ↓

 

 

 

コーヒーで試してみました。

 

↓ ↓ ↓

 

放置すること約24時間

 

↓ ↓ ↓

 

 

 

貫入が入ったヽ(^o^)丿

 

けど

 

コーヒーの匂いが気になる(-"-)

 

↓ ↓ ↓

 

重曹水に1時間くらい漬けこんでみたら

 

↓ ↓ ↓

 

匂いも取れました♪よかった〜♪♪

 

 

匂いが残るってことは

貫入部分にしっかり水分が染み込んでいるってことで

ってことは

汁気のあるものを入れると、染み出てくるかも?

 

なので

 

 

・漂白剤は使わない

・汁気のあるものを入れて長時間放置しない

・洗ったらしっかり乾かす

 

が大事だって改めて思いました。

 

 

なんて

 

データが少ないのに実験とか言ってすみません( ̄▽ ̄)💦

引き続きあれこれ試してみようと思います。

・・・

ズボラなので記録を残すのはもうできそうにないですが。。。

 

 

 

うつわは同じ作家、同じ土、同じ釉薬のものでも

染みになりやすいもの、なりにくいものとあります。

 

使ってみなきゃわからない。

 

 

たとえば洋服。

洗ったら縮んじゃったり

染みが出来ちゃったり

色褪せたり。

 

「これは気になるから嫌だ」

「これくらいは気にしない」

「この方がむしろ好きかも」

 

使っているうちに特徴や特性

そして自分の好みがわかってくると思います。

 

うつわも同じ。

 

変化を楽しんで使っていただけるとうれしいです^^

 

 

 

| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.02.18 Monday |


貫入について(その後)

 

先日の貫入のうつわの続編です^^

 

*山下智子さんの貫入のうつわは今後制作の予定がありません。

現在あるうつわについては

色抜けをご承知いただける方にのみ販売させていただきます。

 

 

 

色抜けの原因、何に反応するのかが知りたくて

実験してみました〜♪

 

綺麗に貫入の入ったオーバル皿小

まずは

↓ ↓ ↓

 

 

トマトを置いて1時間放置

↓ ↓ ↓

 

 

 

特に変化なし( ̄▽ ̄)

 

それじゃあ

 

 

冷蔵庫にあったシークワサーと梅干しは?

 

↓ ↓ ↓

 

 

特に変化なし( ̄▽ ̄)

 

お酢でもやってみたけれど特に変化なく。

 

 

 

つまらない(笑)

イヤイヤ変化なくてよかったでしょ(-"-)

 

 

それじゃあ・・

思い切って

 

20倍に薄めた漂白剤に1時間💦

 

↓ ↓ ↓

 

 ↓ ↓ ↓

 

 

部分的に少し色抜け。

でもそんなに気にならない程度。

 

ではでは

 

10倍に薄めた漂白剤+重曹で24時間(ドキドキ)

 

 

↓ ↓ ↓

 

 

 

 

 

↓ ↓ ↓

 

 

↓ ↓ ↓

 

 

 

 

き、消えた💦

貫入がない💦

 

↓ ↓ ↓

 

貫入のと並べてみるとわかりやすいかな

 

↓ ↓ ↓

 

 

 

 

別物っ

 

貫入の良さが引き立つ♥

 

 

なんて喜んでる場合じゃなく( ̄▽ ̄)

 

わたしが知りたいのはなんの食材に反応するかってことで。

 

やり直し"(-""-)"

 

 

オーバルの大で

 

 

↓ ↓ ↓

 

 

上から

.肇泪肇吋船礇奪

▲肇泪肇吋船礇奪廖椒掘璽ワサー果汁

シークワーサー

 

↓ ↓ ↓

 

(3〜40分では変化がわからない)

 

↓ ↓ ↓

 

約5時間

 

↓ ↓ ↓

 

 

色抜けっ

 

わかります?

画像クリックすると拡大できますっ

 

トマト+柑橘がNGなのかと思ったけど

どっちもNGでした💦

 

トマトケチャップは赤く着くかと思ったのに。

ビックリというよりショック(=_=)

 

ついでに

 

↓ ↓ ↓

 

 

 

お酢に約15時間漬けてみたら

 

↓ ↓ ↓

 

 

 

 

貫入は抜けず。

 

あれ?

 

なぜか↓が目立たなくなった。

 

 

なぜ?

ムズカシイことはわかりませんが ←

 

 

結論

トマトや柑橘などを貫入のうつわに盛る際には

食べる直前に盛るようにしましょう。

盛った状態で保存はしない方が良さそうです。

 

 

うつわはそれぞれに特徴があります。

磁器や業務用のうつわと違って

手作りの陶器は取り扱いに注意が必要なものが多いです。

 

それは欠点ではなく、特徴。

 

手作りの陶器は

そんな特徴も「味」と思えるだけの力があります。

 

かわいいし

カッコイイし

癒される。

 

貫入好きの皆さま

引き続き貫入のうつわを愛用しましょう♥

 

 

| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.02.18 Monday |


16日RKさんのパンの日です^^

16日(土) はRKさんのパンの日です♪

 

今週末はDishさんの焼菓子とTAMO's BAKERYさんのパン。

↑ご予約は受付終了しました。当日分もあります^^

 

 

そして来週のRKさん。

 

イチオシは

「リュスティック・クリームチーズと黒こしょう」

 

ハイ、ここから語ります( `ー´)ノ

 

↓ ↓ ↓

 

何を隠そうRKさん、毎回のようにオマケを同梱してくれます。

店の特権?ありがたい〜♥♥♥

 

オマケは新商品だったり試作品だったり。

「感想を聞かせてください」というものです。

 

昨年末に入れてくださった「リュスティック」。

フランスパンの一種で仕込むときの水分量が多く

扱いが難しいため作っている店が限られるパンです。

 

 

この手のパンは「焼立てが一番美味しい」もの。

発送には不向き・・って思いこんでたんだけど・・

 

 

トースターで焼き直したら

カリカリもちもちで、生地がとにかく美味しくて♥

 

そのままでも好きなものを

 

つい

 

「これでクリームチーズと黒コショーの作って〜♪」

 

 

ってワガママ言ったのはわたしです( `ー´)ノ

 

 

えっと・・・

 

そこからRKさん

何度も試作をしてくださいました。

 

 

簡単にリクエストしてごめんなさい( ̄▽ ̄)

 

 

「生地とクリームチーズのバランス」

難しいんですよね( ̄▽ ̄)アセアセ

 

コショーも効かせ方が難しいんですよね( ̄▽ ̄)ドヒャー

 

 

クリームチーズを包み込んで

粗挽きコショーをガリガリするだけ♪

 

 

なんて安易に考えてごめんなさいっ💦💦

 

 

次に送ってくださった試作品に

「もっと黒コショー効かせていいと思う」

なんて偉そうに言ってごめんなさいm(__)m

 

 

 

【商品化する】って大変なんです皆さま

 

 

・・・お前が言うな( ̄▽ ̄)

 

 

 

 

そんなこんなで商品化してくれた

オトナ味のリュスティック〜♪♪

ぜひお試しください^^

 

・・・長い💦

 

(画像は実物とチョット違うと思います^^)

 

 

 

* パン工房RK 2月16日(土) menu  *

 

あんバタ― ¥220

 

ベーグル いちごクリームチーズ  ¥250

 

リュスティック・クリームチーズと黒こしょう ¥250

 

国産小麦 りんごくるみレーズン ¥190

 

酵母パン カシューチェリー小 ¥240

 

食パン ¥330

(4枚切りか5枚切り)

 

* * * * * * *

 

ご予約はメールまたはInstagramのDMにてお願いします。

shop@unjour-web.com
メールは件名に「アンジュールの予約」と入れてください。

 

*お電話でのご予約はご遠慮ください。

ひとりで接客しているためご理解お願いいたします。

 

 

パン工房RK
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*送料・手数料が含まれるため

RKさんの販売価格とは異なります。ご了承ください。

 

| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.02.06 Wednesday |


2月9日(土)TAMO's BAKERYさんのパン入ります♪

 

9日(土)TAMO's BAKERYさんのパン入りまーす♥

 

チャパタはトーストすると美味しさ倍増♪

高さがあるから焦げないように気を付けてくださいね。

サンドイッチにするのもおススメです。

 

そして

パンじゃないけど「干し芋」も販売しまーす♪

 

さつまいも(紅はるか)を育てて収穫して・・

ふかして切って天日干し・・

気が遠くなるほど手間暇かかってるんですよね。

 

・・食べるのはあっという間(=_=)

 

たまにはゆっくりじっくり味わっていただこう〜っと?

 

 

 

 

 ** TAMO’s BAKERY 9日(土) MENU ** 

 

豆乳パン ¥160

水の代わりに豆乳で練ったパン。

ひまわりの種をトッピング。

 

金柑のくるくるデニッシュ ¥180

TAMO's家で収穫した金柑を使った

甘さと酸味のバランスがちょうどいいデニッシュ。

 

チャパタ ¥180

水分たっぷりのパン。お食事やサンドイッチに合います。

 

クリームチーズサンド ¥180

自家製ドライキウイとクリームチーズを

ライ麦パンでサンドしました。

 

お茶とカシューナッツのカンパーニュ1/2個  ¥350

深蒸し茶をふんだんに使ったカンパーニュ。

カシューナッツとホワイトチョコ入りでほんのり甘いです。

 

 

干し芋 ¥380

さつまいもから育てた自家製。

天日干し。甘くておいしいです。

(お1人様2袋まで)

 

******************


ご予約はメールまたはInstagramDMにて

お願いします。shop@unjour-web.com
(件名に「アンジュールの予約」と入れてください。)

 

ご予約受付終了しました。

少しですが当日分もございます。

 

TAMO's BAKERY
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| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.01.30 Wednesday |


2月8日(金)Dishさんの焼菓子入ります^^

 

2月8日(金)Dishさんの焼菓子入ります♪

 

先日の焼菓子が美味しくて

すぐにでもリピートしたいところなのだけど・・

まだまだ食べたことがないものがイッパイ♥

 

楽しみが多いってシアワセっ♪

 

いちごの焼きタルトをお求めの方は

保冷剤・保冷バッグをご持参ください)

 

*ご予約受付終了しました。

当日分もございます^^

 

 

 

----  Dish menu  -----

 

ガレットブルトンヌ ¥180

発酵バターが香る、ほんのり塩味を効かせた厚焼きサブレ

 

ココナッツのサブレ ¥180

ココナッツ入りのサブレ

 

チョコくるみのシードクッキー ¥200

チョコチップ、くるみ、ひまわりの種、ごま

亜麻仁、オーツ麦フレークが入ったクッキー


クロッカン ¥200

ザクっととした食感の、ナッツ入りメレンゲ菓子

 

ガトーウィークエンド ¥230

サワークリーム入りのしっとりきめ細やかなケーキに

レモンのグラスをかけたお菓子


いちごの焼きタルト ¥260 *要冷蔵

ザクザクとしたブリゼ生地に静岡県産紅ほっぺと

クランブルを焼きこんだ季節限定のタルト

 

ラムレーズンとシナモンのマフィン ¥280

ラムレーズンとシナモンストゥルーゼルを混ぜた

大人味のマフィン

 

販売期間 2月8日(金)〜11日(月)

なくなり次第終了です。

-------------------------

 

★ご予約はメールまたはInstagramDMからお願いします。

「お名前、個数、ご来店予定日」をご連絡ください。

shop@unjour−web.com

ご予約受付終了しました

 

Dish

http://www.dish-dish.net/

Instagram @dish_cooking_studio

 

 

 

| アンジュールのお知らせ | comments(0) | 2019.01.29 Tuesday |


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