店長の雑記帳

あこがれの『パンのペリカン』さんに行ってきました〜〜〜ヽ(^。^)ノ

この整然とした棚が見たい。

思い続けて10年以上。

って
興味のない人には「アホか(ーー;)」　だろうな〜〜。
わかる人にはわかる。うん。


食パンとロールパンのみの老舗のパン屋さん。
子供の握りこぶし大の小ロールが大好き。

ずーーーーっと前にテレビで見た、
クルクルックルクルッと1つずつ手で成形する職人仕事の美しさに
釘付け。

ギュッとした食感はここからきているんだ〜


　
銀座線田原町駅を降りて交差点に立つと、すぐ見える。
あーーーーーーーーあそこだーーーーー♪♪♪（←1種の病気です。笑)

　
想像してたより小じんまりした店。

あこがれの木製の棚はずーーっと奥行きがあって貫禄！
ここにパンがぎっしりと並んだところが見たかった〜

着いたのが午後3時過ぎだから、販売用は食パンが少しあるだけ。
白い袋は全部予約分。(確実に欲しい人は予約しましょ〜！)

地元の方らしい自転車の方や観光客らしき方がひっきりなしに。
さすが。



『パンのペリカン』
http://www.bakerpelican.com/

東京都台東区寿4-7-4
03-3841-4686
OPEN　8：00〜17：00　
日曜・祭日休み(夏季・年始特別休暇あり）

('10.4)

埼玉県の珈琲＆ギャラリー『温々(ぬくぬく)』さん。
行ってきましたとも！！

美味しい焼き菓子でお馴染みのte.to.teさんのケーキが食べられる店。
ブログを眺めては「うあぁ生ケーキぃ」と、もだえ(笑)
いつか絶対行くと心に決めていた！



・・・遠かった(笑)

けど、行ってよかった。


パンプレート。
ざぱんさんのパンにサラダ、オムレツ、スープ付き。

スープがこっくりといい味♪
パンとジャムは子供に取られた(笑)


キーマカレー。
予想してたより辛い。サッパリしたピクルスも美味♪


サンドイッチ。
具は選べて、これはチーズとザワークラウト。
オトナの味だったので子供とトレード。

他にも雑穀米膳やらおにぎりやら・・・どれも魅力的！！

そして楽しみにしていた生ケーキ♪♪♪

　
いちごのタルト(トップ画像)
チーズケーキ
しっとりチョコケーキ

全部もちろん美味しかったけれど、特に！チョコケーキ！！
感動的に美味しかった(しみじみ。。。)
あーまた食べたい。。


撮影できなかったけれど、店内の2/3がギャラリースペースになってて
展示品は2週間ごとに変わるらしい(←すごいこと。真似できません^^;)

陶器、漆器、ガラスの器、木の雑貨や布製品・・・など
手作りの質のいいものがイッパイ。

見ての通り、料理やケーキの器がどれも素敵(ため息)
タルトのお皿と珈琲のカップがお揃いで、思いっきり好み。

器がいいと美味しさ倍増。ホント。


『珈琲＆ギャラリー温々』
http://www5f.biglobe.ne.jp/~nukunuku/index.htm
埼玉県さいたま市見沼区丸ヶ崎1856
048−686-3620
OPEN　10：30〜19：30
月曜休み
　
('10.4)

浅草の『粉花(このはな)』さん。

大好きなブログ「ケーキ日記」さんを見て
・・・
あれ？もりのにわさんが先かな？

どっちでもいいか。
とにかく「東京で行きたい店リスト」のトップだったのです。

　　↑頭の中のリストなので順位は常に動いてますが(笑)


ゆる〜い雰囲気の素敵な姉妹のお店。

ちょうど人が途切れたタイミングだったから
「ずっと来たかったんです〜」と熱く語る怪しいオバサン(苦笑)

聞き飽きた言葉だろうに、気持ちよく応えてくれてありがと〜
パンの姿も店の内装も、ホント素敵。。。。。。

この後にもびっしり予定があったからお持ち帰りは最低限にして
気になるベーコンのベーグルとスコーン2種でランチ。

焼き直したベーグルをひと口サイズにカットする気配り♪
パン生地はもっちりでベーコンがジューシーで美味しい。


見るからにツボなスコーン。プレーンと抹茶。
ザクザク感とか、甘さ加減とか、期待通り。

普段はジャムとかつけないんだけど、あまりの美味しさに完食(笑)

さらに、何気なくいただいたカフェオレが
とろんとした濃厚なミルクの甘みがして美味しかった〜〜〜


店内の撮影は×だけど、注文したパンはOKいただいて
慌てて撮影したのにピンボケばっかりでこの2枚のみ(涙)

雰囲気はブログで味わってください♪→こちら


『粉花』
http://mayupan358.exblog.jp/

台東区浅草3-25-6-1F
03-3874-7302

OPEN　パンの販売10:30頃〜
　　　cafe　　12:00〜18:00
　　(売り切れ次第、終了)

日曜、月曜、第3火曜休み


('10.4)

『マンマ・ミーア!』にやっと行けました。

期待していた以上に素敵な空間。
入ってすぐのスペースは木工や陶器の作家さんの作品が展示されるギャラリー。中央に焼菓子のスペースがあって、その奥にカフェスペース。


古い学校の校舎だったという建物。
それをここまでにするのは想像以上に大変だと思う。

なのに、隅々まで完璧！！床も建具も古い木の質感を生かしながら、スッキリと清潔感にあふれている。
格子のガラスも、丸見えの厨房も、ピカピカ♪（←真似できない^^;）
スモークピンクの換気扇フードや、オーブンの横にかかっていた手作りっぽい鍋つかみもかわいい♪窓から見える風景も素晴らしい！

・・・ってガトーショコラを頂きながらキョロキョロしてはため息をついていた私ってかなりあやしかったかも（笑）


ここは菓子工房「マンマミーア！」であり
家具工房「川端カタチ・ツクリ創作所」でもある。

奥様の川端美愛さんはお菓子を作る人。
ご主人の川端健夫さんは暮らしの道具を作る人。（木工作家さん）

「マンマミーアは単なるお店ではなく、『文化の発電所』として、今は自分たちでも想像もつかないことを生み出していくモノヅクリの”現場”です。
お菓子、木工、カフェ、ギャラリー、スタッフ、沢山の作り手、そして共感してくださる方々。
それらが互いに連動し、刺激し合いながら様々なものを作り出していく、１つのプロジェクトです。」（コラムから)


・・・・

いつもはお喋りなオバちゃんな私も、気取ってみたりする(笑）

そういう空間って、大事だと思う。


可愛い焼菓子やジャムを買って
そのまま気取って帰ればいいものを

どうしても喋らずにいられない私(汗)

「雑誌で見てからずっと来たかったんです。去年は夏期休業中で来れなかったんですよ〜今日はやっててよかった〜〜〜♪
あ、私、静岡で雑貨屋やってて、今日は買い付けで・・・
また来ますね〜〜〜♪」

・・・・・・って

聞かれてもないのに喋りすぎだろ(ーー;)


家に帰って食べた焼菓子は、やっぱり美味しかった。

そして



なにげなくショップカードを裏返すと

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓


感激(涙）

会計の時、ほんの少し後ろを向いた、あの時に書いたの？


私には出来ないサービス(T_T)


モノに心をこめられる人は心があたたかい。





『マンマ・ミーア!』
http://www.geocities.jp/patimammamia/

滋賀県甲賀市甲南町野川835
0748−86−1552
OPEN 11:00〜17:00（ラストオーダー16：30）
月・火曜休み　(夏季・冬季休業あり）


店内の撮影がNGだったから紹介できなくて残念！
（色々な雑誌で紹介されてるから探してみて♪）


アンジュールの｢買い付け日記｣でも紹介しています→こちら


（'08.2.18）

いつもながら突然信楽まで。『而今禾』さんに寄りたいな〜とアバウトに決めて、初めて関へ寄り道。

住所は調べたものの、場所がよく判らない。テキトーに車を走らせ、導かれるかのように細い道を進んでいくと・・・

え？ここはどこ？

映画のセットみたい。観光ツアーご一行様がいらしたところをみると、どうやら観光地らしい。

東海道47番目の宿場街　関宿。
全然知らなかった。ごめんなさい社会が苦手でした^^;

せっかくだから散策しよう。

『ノスタルジックミュージアム＆ギャラリー　ナガヲ薬局』

つい2年前まで薬局だったという築195年の民家。

古さを活かした店に店主の『好き』が感じられる。
展示されている昭和の雑誌やパンフレットは薬品の効果でキレイな保存状態。レトロな薬ビンがかわいい♪

奥は『喫茶部　綾羽(あやは)』。
ほの暗い畳の空間で体に良いお茶やケーキが頂ける。

・・頂きたかったけど、チビがいるので遠慮しました(T_T)
ギャラリーではガラスが展示されていたようで、次回は絶対寄りたい！(ひとりで！笑)

「実は『而今禾』さんに行くつもりが迷って・・」
「今、夏休み中ですよ」

聞いてよかった^^;


『ナガヲ薬局』
http://navit.biz/page/ayaha/
三重県亀山市関町中町420-1
0595-96-0045
(週末のみ営業)

ブログ『ナガヲ薬局　薬局日誌』
http://sekijuku.blog86.fc2.com/


その後は囲炉裏を囲んだ茶店でカキ氷♪

私は当然宇治金時♪
氷の中に粒アンと白玉が隠れている♪

トッピングに大きな寒天が2つ♪
1つめの寒天はチビに取られ(T_T)
最後に食べるつもりで取っておいた寒天・・










囲炉裏の灰の中に落ちました(ー_ー)!!



一生忘れない(笑)



小万茶屋
亀山市関町新所1774-1
0595-96-2697
OPEN 10:30〜17:30
金土日曜のみ営業

　　

京都においしいパン屋さんがOPEN。

『パン工房　RK』

女性職人さんが一人で切り盛りする小さなお店。
"Rk"は職人の"小西理枝さん"の頭文字です。

OLを辞めてパン職人への道を選んだ理枝さんのメルマガを発見したのが2004年の春。

パンに対する愛情と、パン職人への熱い思い。
この人なら本当に夢を叶えそう♪

そう思った私はさっそくファンレターならぬファンメールを送り、以来時々メールのやり取りをしていたのです。

パン屋さんで修行し、パリのブーランジェで住み込みの修行までした。肉体的にも精神的にもハードな仕事ながら、しっかりと受け止め、着実に自分のものにしてきた理枝さん。

帰国間もなく結婚され、お子さんに恵まれた時は、正直なところ「あ〜もったいない。パン屋さんへの道が遠くなっちゃった？」って余計な心配したけれど、大丈夫！お母さんになっても確実に少しずつ少しずつ自分の夢を形にしていました。

写真はOPEN前の試作を送っていただいたもの。

左「ブリオッシュケーキ」・・杏の甘酸っぱさとアーモンドの香ばしさが高級焼き菓子を食べている感覚。
中「エピ」・・丸みがかわいいシンプルなフランスパン。
右「ベーグル」・・得意のベーグルは密度が濃く食べ応えある。プレーン、ベリー、ラムレーズン、チョコオレンジ・・など種類色々♪

（試作品なので店頭に並ぶものと違うかも〜^_^;）

甘すぎない「メロンパン」もおいしかった。
「くるみパン」は山梨から取寄せたくるみがたっぷり入って、モチモチした生地がくるみ本来の甘さや歯応えを引き立ててオススメ♪
「ベーグル」で作ったラスク「ベーグルチップス」は形もかわいくて、ガリガリと後を引く。

どれも私好みヽ(^。^)ノ

中でも「これヒット〜♪」って思ったのが↓コレ


「きび砂糖のラスク」

コロコロサイズがまずかわいい。
で、かりんとうを思わせるような甘さ。
甘いんだけど、上品な。


ツボです（笑）


『パン工房RK』は2007年2月1日(木）OPEN！！

子育てをしながら、パンの製造も販売も発送作業も経理も・・・全て一人でやっています。アンジュール同様？子供の都合で営業日や営業時間に変更があるかも？

『パン工房RK』HPはこちら↓
http://www7a.biglobe.ne.jp/~pankobork/

『パン工房RK　開店準備ブログ』はこちら↓
http://pankobork.at.webry.info/

〒601-1123
京都市左京区静市市原町685-12
Tel＆Fax　075-781-2906

店舗販売日 火曜＋木曜
時間帯 11：30〜13：30＋16：30〜18：00

＊販売日、時間帯は変更があるかもしれません。
HPでご確認ください。


（’07.01.26）

週末2日だけ実家に。
どこかに行きたい、けど時間がないから1軒だけ！

選んだのが『デフェール』。

田園都市線「たまプラーザ」のすぐ近く。
実家からだと車で30分チョット。

カフェもあるから本当はケーキをここで食べたい。
ゆったりと、マダム気取って、優雅に・・・・







・・・・でも子供たちが車で待っている(T_T)
生ケーキと焼き菓子を選んで急いで戻った。

食べる時も「誰がどのケーキだ」とでケンカになるし(T_T)


優雅さとは縁遠い(T_T)


ああそれでも、やっぱり美味しい。
生ケーキも美味しいけれど、私はここの焼き菓子の方が好きかも。

しっかりと焼きが強くてバターが効いてて。
焼き菓子はお取り寄せできるからうれしい♪



『パティスリー デフェール』
横浜市青葉区美しが丘1-5-3
TEL 045-901-3911
FAX 045-901-3155
10：00〜20：00
定休日 水曜日


ガレット・デ・ロアも魅力的♪だけど売り切れでした〜
→『ケーキ日記』さんで美しい姿だけでも♪