店長の雑記帳

来週27日(土) はRKさんのパンの日です♪

コトコト市準備のため27日の営業時間9:30〜14:00となります。

お早目にご来店いただけると助かりますm(__)m

京都のパン工房RKさんのパン

初登場は「クリームチーズ×けしのみベーグル」♥

「クリチ入りのシンプルなヤツが〜」

ってワガママを受けて商品化してくださった逸品です♪

間違いないヤツですね♪

前回大好評だった「あんバタ―・ブリオッシュ」

夏場(5〜9月)はお休みしますので今回をお見逃しなく( ｀ー´)ノ

画像のフルーツミックス・・前回価格を間違えて販売しました💦

前回お買上げの皆さまラッキー♪

値上げのカタチになってしまってごめんなさい。

パンはいつもより少なめです。

確実に欲しい方はご予約をお願いいたします。

＊今回はご予約優先とさせていただきます。

4月28日(日)は臨時休業

29日(祝・月)コトコト市　(実店舗は臨時休業）

http://kotokotoichi.blog91.fc2.com/

≪コトコト市にてRKさんのラスクとクッキー販売します≫

詳細はのちほどコトコト市情報にてご案内いたします＾＾

＊ パン工房RK 4月27日(土) menu  ＊

あんバタ― ・ブリオッシュ  ¥220

クリームチーズ×けしのみベーグル  ¥230

酵母パン　フルーツミックス1/2  ¥330

食パン(4枚切り・5枚切り）  ¥330

＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊

ご予約はメールまたはInstagramのDMにてお願いします。

shop@unjour-web.com
メールは件名に｢アンジュールの予約｣と入れてください。

＊お電話でのご予約はご遠慮ください。

パン工房RK
ブログ　http://pankobork.at.webry.info/

パン工房RK Facebookページ

＊送料・手数料が含まれるため

RKさんの販売価格とは異なります。ご了承ください。

4月19日(金)Dishさんの焼菓子入ります♪

焼菓子の販売は来週の金土と月の3日間です。

＊21日(日)はコトコト市準備のため臨時休業となります。

お間違えのないようお願いいたします。

---

ちなみにその翌週もコトコトモードとなります💦

27日(土) 14:00まで営業　←RKさんのパン入荷♪　

28日(日)　 臨時休業

29日(祝・月)　コトコト市　(実店舗は臨時休業）

http://kotokotoichi.blog91.fc2.com/

---

さてさてDishさんの焼菓子＾＾

マドレーヌとかフロランタンとか

基本の焼菓子がまさかの初登場です♥

楽しみ〜♪♪♪

画像はガトーショコラのイメージ。

実際は小さい丸型になりますのでご了承ください。

数がいつもより少なめなので

確実に欲しい方はご予約をお願いいたします。

当日分を確保するため

ご予約は早めに受付終了する場合があります＾＾

・・そういえば「ガレットは毎回入れる」って言ってたのに

忘れちゃった(￣▽￣)

ご予約受付終了しました。

当日分もご用意してあります＾＾

----  Dish menu  -----

マドレーヌ  ¥140

アーモンドと蜂蜜入り

全粒粉サブレ  ¥180

甜菜糖の優しい甘みのサクサクサブレ

フロランタン  ¥200

アーモンドをたっぷり絡めたヌガーをのせて焼いたお菓子

ガトーショコラ  ¥200

ヴァローナ社のチョコレートを使用したケーキ

ポピーシードとレモンピールのマフィン  ¥280

ポピーシードの食感が楽しいクリームチーズ入りのマフィン

販売期間 4月19日(金)・20日(土)・22日(月)

なくなり次第終了です。

-------------------------

★ご予約はメールまたはInstagramDMからお願いします。

「お名前、個数、ご来店予定日」をご連絡ください。

shop@unjour−web.com

Dish

http://www.dish-dish.net/

Instagram @dish_cooking_studio

突然ですが・・

メールやDMの返信は≪夜9時頃まで≫とさせていただきます。

ネットショップの自動返信を除き

こちらからのご連絡は夜分は控えることにしました。

夜いただいたメールには翌日返信となりますことをご了承ください＾＾

ここからひとりごと〜♪

子育てからほぼ解放されて自分の時間が増えました＾＾
やろうと思えば夜も仕事できちゃう今日この頃。

でもだからこそ時間を決めて切り上げることにしました。

自宅ショップの悪いところは【公私の切り替えができない】ところ。

「出来る時に少しでもやっておいた方がいい」
ってついやっちゃって、エンドレスに・・💦

何年も前

「あなたには遊びが足りない」って言われたことがあって。

知ってる。
わかってる。

でも今までは遊びの時間が取れなかった。

しかも

仕事が趣味に近いから特に遊びたいとも思ってなかった。

それが、ようやく自分軸で時間を使えるようになってみて

さ〜好きなことをしよう〜ってなったというのに

気付くと仕事しちゃってる(￣▽￣)

これはよくないよさやかさん。

もっと違うことしようよ。

今までと違う時間の使い方しようよ。

ってわけで

夜は仕事から離れるようにします。

夜遊びするワケじゃないけれど？？

とかなんとか

眠れなくなったりしたらコメントとかしそう＾＾

画像はいつかの卯屋さんのトライフルロール♥

#焼菓子だけ買うつもりで行ったんだけど
#それは無理

#鈴木宏美 #ケーキ皿 #5寸皿

4月下旬は変則営業となります。

29日はコトコト市にて出店のため

実店舗はお休みとなります。

↓　↓　↓

《　第19回コトコト市　》
4月29日(祝・月)　9:00〜15:00
会場　法多山尊永寺(袋井市)
http://kotokotoichi.blog91.fc2.com/

準備のため21日(日)・28日(日)はお休み

27日(土)は営業時間9:30〜14:00となります。

よろしくお願いいたします♥

ちなみに

4月30日以降のGWは通常営業

金土日月曜9:30〜17:30

火水木曜は店休日です。

お間違えのないようお願いします。

さーてどこに遊びに行こう〜♪

30日(土)TAMO's BAKERYさんのパン入りまーす♥

先月も「美味しかった」と好評だったチャパタ。

イチオシのパンを喜んでもらえるとうれしい♪

わたしが作ってるわけじゃないけど^m^

トーストしただけ、何も挟まなくても美味しい。

今夜のシチューに合わせたくなります＾＾

初メロンパンも楽しみ〜♪

＊ご予約受付終了しました

 ＊＊ TAMO’s BAKERY 30日(土) MENU ＊＊ 

お茶くるくるロール ¥120

自家製深蒸し茶を使ったほんのり甘いおやつパン。

やわらかメロンパン ¥160

皮がやわらかいタイプのメロンパン。

生地には自家製ドライいちご入り。

チャパタ ¥180

水分たっぷりのパン。お食事やサンドイッチに合います。

クランベリー & カシューナッツ ¥200

ライ麦20％の生地に甘酸っぱいクランベリー。

TAMO's パン　1/2 ¥250

ゆっくり発酵させたシンプルなパン。

＊ご予約受付終了しました。

当日分もございます＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ご予約はメールまたはInstagramDMにて

お願いします。shop@unjour-web.com
(件名に｢アンジュールの予約｣と入れてください。)

TAMO's BAKERY
https://www.facebook.com/Tamosbakery

3月22日(金)Dishさんの焼菓子入ります♪

「また食べたい」ものから

「まだ食べたことがない」「春限定」のものまで♪

どれもが楽しみ〜♥

確実に欲しい方はご予約がおススメです。

----  Dish menu  -----

バニラのサブレ  ¥180

バニラを混ぜ込んだザクザク食感のシンプルなサブレ

ナッツのガレット  ¥200

刻んだナッツをたっぷり入れた厚焼きサブレ

焼きメレンゲ（抹茶）  ¥200

抹茶が爽やかな、カリッと焼き上げたメレンゲ

クリームチーズとゴマのクッキー  ¥230

クリームチーズを使った生地に、ゴマを混ぜ込んだクッキー

柑橘のケイク  ¥250

旬の無農薬柑橘をマーマレードにし

アーモンド入りのしっとりとした生地に混ぜ込んだケーキ

アマンディーヌ  ¥250

フランボワーズジャムを敷き

プルーンの赤ワイン煮をのせたアーモンドのタルト

いちごとホワイトチョコのマフィン  ¥280

いちごのコンフィチュール、クランベリー、

ホワイトチョコの入った春限定のマフィン。

キルシュが少し入ります。

販売期間 3月22日(金)〜25日(月)

なくなり次第終了です。

-------------------------

★ご予約はメールまたはInstagramDMからお願いします。

「お名前、個数、ご来店予定日」をご連絡ください。

shop@unjour−web.com

Dish

http://www.dish-dish.net/

Instagram @dish_cooking_studio

来週16日(土) はRKさんのパンの日です♪

時々「あら、パンは？」というお客様がいらっしゃいます。

パンがあるのは月に数日のみとなります。

ご来店前にチェックくださいませ♥

今週はパンはなく、te.to.te さんの焼菓子が少しあります。

来週の京都のパン工房RKさんのパン

1枚目の画像のフルーツミックスが大好きで♥

ドライフルーツ好きな皆さまに絶対食べていただきたい＾＾

そしてもう一つイチオシは

「あんバタ―・ブリオッシュ」

いつもの「あんバター」はバゲットでサンドしたもの。

焼き直すと倍の美味しさなのだけど、焼き直し方が難しく💦

全ての方にベストで召し上がっていただけてないかも？と思い

「焼き直さないでも美味しくいただけるあんバター」と

前回に引き続きワガママ提案しちゃいました(￣▽￣)

今回も、安易に

「プチパンでサンドすればいいんじゃない？」

って思ったわけだけど・・・

「あんが甘さ控えめなのでプチパンだと

全体的に味がぼやけるので商品化できない」と。

なるほどー。納得。

そこから試行錯誤して商品化してくださったのが

「あんバタ―・ブリオッシュ」♥

この組み合わせ。美味しいに決まってますよね♪

楽しみ過ぎるヽ(^o^)丿

＊ご予約受付終了しました

＊ パン工房RK 3月16日(土) menu  ＊

プチパン小5個入り  ¥170

あんバタ― ・ブリオッシュ  ¥220

ベーグル　りんごクリームチーズ  ¥230

リュスティッククリームチーズと黒こしょう  ¥250

酵母パン　フルーツミックス1/2  ¥330

食パン(4枚切り・5枚切り）  ¥330

ご予約受付終了しました。当日分もあります＾＾

＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊

ご予約はメールまたはInstagramのDMにてお願いします。

shop@unjour-web.com
メールは件名に｢アンジュールの予約｣と入れてください。

＊お電話でのご予約はご遠慮ください。

ひとりで接客しているためご理解お願いいたします。

パン工房RK
ブログ　http://pankobork.at.webry.info/

パン工房RK Facebookページ

＊送料・手数料が含まれるため

RKさんの販売価格とは異なります。ご了承ください。

この2月で

ネットショップを開設して15年となりました。

ネットショップにページを作るより早く

「Instagramで見ました」とDMをいただく今日この頃💦

・・時代は変わる(￣▽￣)

チェックしていただき本当にありがとうございますm(__)m

毎年2月はお客様への感謝の気持ちをこめて

おまかせセットをご用意しています。

ご注文いただいてから

お一人ずつにうつわを選ばせていただきます。

詳しくはネットショップをご覧ください→こちら

今年は初の試みで、初売り同様に

「te.to.te さんの焼菓子付き」にしました♥

アウトレット福袋もご用意しました♪

→ネットショップはこちらから

★セットはどれも送料込みです。

同梱の商品も送料無料となります。

「注文したいけれど、じっくり悩みたい」という方や

「実店舗で受け取りたい」という方は

取り急ぎ「コンビニ決済」でお手続きください。

（お支払いがなければ5日後に自動キャンセルとなります）

↓　↓　↓

【備考欄】に「要望検討中」「店に行きます」などメモをお願いします。

のちほどメールさせていただきます。

InstagramのDMまたはメールからもご注文承ります。

shop@unjour-web.com

今回のセットは焼菓子がなくなり次第終了となります。

お早めにチェックお願いします♪

来週には3月になるってホントですか？

今が2月という実感もないままですが・・

nana bagel(ナナベーグル)さんのベーグル入りまーす♪

nana bagelさんらしい

ギュッと食べ応えのあるベーグル。

丁寧に作られた5種。

ほんのりやさしい甘さにホッとします♥

堅いのが苦手な方は蒸すとふんわりします＾＾

カリカリに焼き直しても美味しいです。

画像は昨年の「さくらと大納言小豆」のベーグル。

今回は「桜と酒粕」です♥どんなんだろう〜♪

楽しみ楽しみ＾＾

 ＊nana bagel　2日(土)menu  ＊

ベーグル

・全粒粉　￥220

　 全粒粉をブレンド。麦本来の香りをシンプルに楽しんでいただけます。  

・ごま　￥220

　白と黒のいりごまをたっぷりと練り込んだベーグルです。

・かぼちゃ　￥270

　 北海道産かぼちゃパウダーを練りこんだ優しい甘さです。

・桜と酒粕　￥270

地元伊賀の酒粕を使って練り込み桜花をあしらったベーグルです。

・柚子ピール 　￥300

　自宅の畑で育てた農薬不使用の柚子を柚子ピールにしました。

＊　 ＊　 ＊　 ＊ 　＊

ご予約はメールまたはInstagramのDMにてお願いします。

shop@unjour-web.com
件名に｢アンジュールの予約｣と入れてください。

nana bagel

https://www.instagram.com/nana_bagel/

送料、手数料等含まれるため

nana bagelさんの販売価格とは違いますことをご了承ください。

栃渋の貫入にトマトや柑橘類が反応して色抜けすることがわかりました。

→前回の記事はこちら

色が抜けてしまったら・・・

自分で色を入れられる？

と実験してみました＾＾

まずは濃いめに入れた紅茶に24時間漬けてみましたが・・・

わからないくらい、う〜っすらと色が入っただけ。

さらに24時間放置しても期待したほどの変化がなかったので

（もっと濃くしたらOKかもと思いながら）

↓　↓　↓

コーヒーで試してみました。

↓　↓　↓

放置すること約24時間

↓　↓　↓

貫入が入ったヽ(^o^)丿

けど

コーヒーの匂いが気になる(-"-)

↓　↓　↓

重曹水に1時間くらい漬けこんでみたら

↓　↓　↓

匂いも取れました♪よかった〜♪♪

匂いが残るってことは

貫入部分にしっかり水分が染み込んでいるってことで

ってことは

汁気のあるものを入れると、染み出てくるかも？

なので

・漂白剤は使わない

・汁気のあるものを入れて長時間放置しない

・洗ったらしっかり乾かす

が大事だって改めて思いました。

なんて

データが少ないのに実験とか言ってすみません(￣▽￣)💦

引き続きあれこれ試してみようと思います。

・・・

ズボラなので記録を残すのはもうできそうにないですが。。。

うつわは同じ作家、同じ土、同じ釉薬のものでも

染みになりやすいもの、なりにくいものとあります。

使ってみなきゃわからない。

たとえば洋服。

洗ったら縮んじゃったり

染みが出来ちゃったり

色褪せたり。

「これは気になるから嫌だ」

「これくらいは気にしない」

「この方がむしろ好きかも」

使っているうちに特徴や特性

そして自分の好みがわかってくると思います。

うつわも同じ。

変化を楽しんで使っていただけるとうれしいです＾＾